Sirop de groseille

Publié le : 06 octobre 20171 mins de lecture

Ingrédients :

3 kg de groseilles
sucre (2 fois le poids de jus récolté)

La recette :

Écraser les 3 kg de groseilles. Laisser reposer 24 heures, puis les presser dans un torchon pour extraire le jus.

Peser le jus et le mettre à chauffer avec 2 fois son poids de sucre.
Donner 2 ou 3 bouillons en écumant régulièrement.

Laisser refroidir et mettre en bouteille.

Suggestions :

Bien frais et acidulé, le sirop de groseille est une manière originale d’accommoder les groseilles du jardin.

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