Thiriet et Picard dominent le marché français des produits surgelés avec des positionnements distincts. Alors que Picard règne en maître avec 62% de notoriété, Thiriet mise sur son savoir-faire artisanal familial. Comprendre les différences entre ces deux enseignes permet aux consommateurs de faire le bon choix selon leurs priorités.
Portrait des deux géants du surgelé français
Le marché français du surgelé est dominé par deux enseignes emblématiques qui, malgré leurs similitudes apparentes, présentent des profils distincts et des histoires singulières.
Thiriet : l’héritage familial au service de l’artisanat
Fondée en 1902, la Maison Thiriet incarne l’excellence d’une entreprise familiale française qui perpétue ses traditions depuis plus d’un siècle. Sous la direction de Claude Thiriet, cette enseigne s’est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits alimentaires surgelés, en conservant un savoir-faire artisanal unique sur le territoire national.
La force de Thiriet réside dans sa capacité de production intégrée grâce à ses deux ateliers de fabrication : l’Atelier Toqué et la Fabrique Givrée. Ces installations permettent à l’entreprise de maîtriser l’intégralité de sa chaîne de production, notamment pour ses glaces artisanales, ses plats cuisinés et ses desserts. Cette autonomie productive constitue un atout concurrentiel majeur face aux distributeurs traditionnels.
Picard : le géant de la distribution surgelée
À l’opposé, Picard s’impose comme le leader incontesté du marché français des surgelés. Dirigée par Cathy Collart-Geiger et détenue par le fonds d’investissement Lion Capital LLP, l’enseigne affiche un taux de notoriété impressionnant de 62% contre seulement 12% pour Thiriet selon les dernières études de marché.
Cette domination s’explique par un réseau de distribution étendu et une stratégie commerciale axée sur la proximité avec le consommateur. Picard a su développer une image de marque forte en se positionnant comme « le voisin » des Français, proposant des solutions pratiques pour tous les moments de consommation.
Services et positionnement concurrentiel
Les deux enseignes proposent des services de livraison à domicile, mais avec des approches différenciées. Thiriet mise sur la régularité et la personnalisation avec son service « commander pour offrir », tandis que Picard privilégie l’accessibilité avec des tarifs de livraison attractifs à 5 euros et une application mobile dédiée.
Gammes de produits et stratégies commerciales
Les deux enseignes se distinguent par des philosophies produits radicalement différentes, reflétant leurs positionnements respectifs sur le marché français du surgelé.
L’approche artisanale de Thiriet face à la diversité de Picard
Thiriet privilégie une qualité artisanale avec ses recettes authentiques élaborées dans ses ateliers français, l’Atelier Toqué et la Fabrique Givrée. L’enseigne vosgienne excelle particulièrement dans ses glaces artisanales, véritable signature de la maison depuis ses débuts. En 2022, Thiriet a lancé ses Menus du bonheur, marquant un virage qualitatif vers des plats plus raffinés rappelant la cuisine maison.
Picard mise sur une offre diversifiée répondant aux tendances contemporaines. Sa gamme inclut des produits exotiques, des options bio et végétariennes, s’adaptant aux nouveaux modes de consommation. Cette diversité permet à l’enseigne de toucher un public plus large et de répondre aux besoins spécifiques des consommateurs modernes.
Stratégies commerciales contrastées
La stratégie de Picard repose sur l’innovation et les relations long terme avec les industriels, permettant de partager les risques et de s’engager sur des volumes importants. Cette approche favorise le développement de nouveaux produits et le maintien de prix compétitifs.
Thiriet privilégie l’authenticité et la fabrication française, justifiant ses tarifs par la traçabilité et la qualité de ses ingrédients.
Comparatif des prix et rapport qualité-prix
L’analyse des tarifs entre Thiriet et Picard révèle des différences tarifaires relativement modestes, mais révélatrices de leur positionnement respectif sur le marché français de la distribution de produits surgelés.
Grille tarifaire comparative des deux enseignes
La comparaison des prix pratiqués par les deux enseignes fait apparaître des écarts mesurés mais constants :
| Catégorie de produits | Thiriet | Picard |
| Plats cuisinés | 5-8 € | 4-7 € |
| Légumes surgelés | 3-5 € | 2,5-4,5 € |
| Desserts | 4-6 € | 3-5 € |
Ces données confirment que Picard propose généralement des tarifs légèrement plus compétitifs sur l’ensemble de ses gammes. L’enseigne bénéficie de sa position de leader pour négocier des conditions avantageuses auprès des fournisseurs et répercuter ces économies d’échelle sur ses clients.
Justification des écarts de prix
Thiriet justifie ses tarifs supérieurs par son positionnement premium axé sur la qualité artisanale et l’origine française de ses produits. L’enseigne vosgienne met en avant sa fabrication locale dans ses ateliers Atelier Toqué et Fabrique Givrée, garantissant une traçabilité complète de ses recettes authentiques.
Le rapport qualité-prix de chaque enseigne reflète leur stratégie commerciale distincte : Thiriet cible une clientèle recherchant le premium accessible, tandis que Picard privilégie l’accessibilité tout en maintenant une diversité d’offres adaptée aux attentes contemporaines des consommateurs français.
Services client et expérience d’achat
Les deux enseignes proposent des services clients distincts qui reflètent leurs philosophies respectives. Thiriet privilégie une approche personnalisée centrée sur la proximité, tandis que Picard mise sur la modernité et l’accessibilité.
L’approche traditionnelle de Thiriet
Thiriet cultive une relation privilégiée avec ses clients grâce à son service de livraison à domicile historique. L’enseigne propose notamment le service « commander pour offrir », permettant aux clients d’envoyer des produits directement chez leurs proches. Cette approche évoque « le bon vieux temps » avec l’arrivée du camion de livraison, créant une nostalgie qui rappelle les souvenirs d’enfance. La stratégie de fidélisation repose sur cette proximité humaine et cette dimension émotionnelle.
La modernité digitale de Picard
Picard se positionne comme « votre voisin » et le « sauveur des soirées » grâce à son réseau de magasins bien implanté en France. L’enseigne développe une expérience client omnicanale avec son application mobile, ses options de commande en ligne et son service de retrait en boutique. La livraison à domicile est proposée à 5 euros, rendant ce service accessible au plus grand nombre.
Comparaison des services
| Service | Thiriet | Picard |
| Livraison | Traditionnelle personnalisée | 5€ + options digitales |
| Commande | Téléphone + « commander pour offrir » | Application + en ligne |
| Distribution | Camions + points de vente | Réseau dense de magasins |
Positionnement concurrentiel et parts de marché
Le marché français des produits surgelés présente un paysage concurrentiel où deux acteurs se disputent la première place, tout en devant composer avec l’offensive croissante de la grande distribution traditionnelle.
Domination de Picard et rattrapage de Thiriet
Picard conserve sa position de leader incontesté du surgelé en France avec un taux de notoriété atteignant 62%, loin devant ses concurrents. Thiriet occupe la seconde position mais affiche un taux de notoriété plafonné à seulement 12%, révélant un défi majeur en termes de visibilité. Cependant, Thiriet se rapproche progressivement de son rival grâce à ses food places qui lui permettent de renforcer sa proximité client et de rivaliser plus efficacement avec Picard.
| Enseigne | Position marché | Taux de notoriété |
| Picard | N°1 | 62% |
| Thiriet | N°2 | 12% |
Stratégies de différenciation face à la concurrence
Face à la pression exercée par Carrefour, Auchan, Monoprix, Intermarché et Casino sur le segment des surgelés, Thiriet a adopté une stratégie offensive. L’enseigne vosgienne mise sur l’ouverture massive de nouveaux points de vente et une communication plus agressive pour rattraper son retard de notoriété. Cette approche vise à sortir Thiriet des radars où elle reste cantonnée malgré ses investissements en qualité et innovation.
« Frustrée ! » Le mot revient en boucle dans la bouche de la directrice générale de Thiriet, frustrée car malgré tous les investissements dans la qualité, c’est toujours Picard qui tire les marrons du feu.
Guide de choix selon vos besoins et préférences
Choisir entre Thiriet et Picard nécessite d’évaluer vos priorités personnelles et vos habitudes de consommation. Ces deux enseignes proposent des expériences distinctes qui répondent à des besoins différents.
Thiriet : pour les amateurs d’authenticité
Privilégiez Thiriet si vous recherchez une qualité artisanale et des recettes authentiques. Cette enseigne familiale française se démarque par sa fabrication dans ses propres ateliers, l’Atelier Toqué et la Fabrique Givrée, garantissant une traçabilité exemplaire. Les amateurs de glaces artisanales y trouveront leur bonheur, avec des créations élaborées selon des méthodes traditionnelles.
Les clients attachés à l’origine française des produits apprécieront particulièrement cette approche, même si les prix peuvent être légèrement supérieurs.
Picard : pour la diversité et l’innovation
Optez pour Picard si vous valorisez la variété et l’accessibilité. Cette enseigne excelle dans l’innovation culinaire, proposant des produits exotiques, bio et végétariens qui s’adaptent aux tendances contemporaines. Son réseau étendu en France facilite l’accès aux produits, tandis que ses prix restent compétitifs.
Critères de décision personnalisés
| Critère | Thiriet | Picard |
| Qualité artisanale | Excellente | Bonne |
| Diversité gamme | Moyenne | Très large |
| Accessibilité | Limitée | Nationale |
Le choix final dépend de vos goûts personnels, votre budget et la proximité géographique des magasins. Ces deux enseignes offrent des qualités complémentaires plutôt que concurrentes, enrichissant l’univers de la cuisine surgelée française.