Tartare de harengs
Ingrédients pour 4 personnes :
6 filets de harengs peu salés
2 petits oignons
2 cornichons
60 g de betterave rouge cuite
3 pincée de sucre
Poivre
Pain de seigle
La recette :
Laver les filets de harengs à l’eau froide, les égoutter et les essuyer avec du papier absorbant.
Mixer les harengs.
Peler et émincer les oignons, découper les cornichons et la betterave en petits dés.
Mélanger les harengs, les oignons, les cornichons, la betterave.
Réserver au moins 1 heure au réfrigérateur.
Servir avec des tranches de pain de seigle grillées.
Suggestions :
Vous pouvez ajouter 2 càs d’aquavit pour un apéritif vraiment suédois.