Guacamole

Ingrédients pour 4 personnes : 3 avocats bien mûrs 2 tomates 1 oignon Le jus d’1/2 citron vert 1/2 càc de tabasco 1 càc d’huile d’arachide 2 càs de yaourt nature Sel, poivre La recette : Couper les avocats en 2, ôter le noyau, récupérer la chair dans un saladier et l’écraser à la fourchette. Arroser avec le jus de citron (cela évite l’oxydation et donc à l’avocat de noircir). Eplucher et émincer l’oignon, peler et épépiner les tomates. Mixer le tout. Incorporer le mélange tomate/oignon mixé à la purée d’avocat. Ajouter l’huile, le tabasco, le yaourt. Saler et battre au fouet pour obtenir une sauce bien homogène. Réserver au frais pendant au moins 1 heure. Suggestions : Servez avec des tacos à l’apéritif en guise de dips. Bonne dégustation !