Soupe de courgettes simple mais bonne

Ingrédients pour 4 personnes :
4 courgettes
1 cube de bouillon de volaille
1 portion de fromage de chèvre frais (type chavroux)

 

La recette :
Eplucher les courgettes et les couper en rondelles.
Les mettre dans une casserole et les recouvrir d’eau. Ajouter le cube de bouillon.
A ébullition, laisser cuire 10-15 minutes.
Mixer le tout avec la portion de fromage de chèvre frais.
Suggestions :
Simple et rapide, vous pouvez ajouter à ce potage des croûtons de pain grillé frottés à l’ail et/ou quelques feuilles de menthe.

Bonne dégustation !